Определяемый с помощью органов чувств. Органолептические методы исследования основаны на использовании человеческих органов чувств для оценки качества, свойств, характеристик различных объектов. Включают зрительные, слуховые, обонятельные, вкусовые, тактильные ощущения. Применяются в пищевой промышленности, парфюмерии, медицине, криминалистике, экологии. Органолептические методы характеризуются субъективностью, зависимостью от индивидуальных особенностей, опыта, состояния здоровья исследователя. Для повышения надежности используются стандартизированные процедуры, обучение экспертов, статистическая обработка результатов. Органолептические методы дополняют объективные методы исследования, обеспечивают комплексную оценку качества. Важны для контроля качества продукции, диагностики заболеваний, экологического мониторинга. Развитие органолептических методов связано с совершенствованием методик, подготовкой экспертов, созданием стандартов.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ — термин энциклопедии по психиатрии.